Qual é o gosto da carne de gato


Qual é o gosto da carne de gato?

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Para aqueles que acham que comer gato é nojento, pense novamente: de acordo com um novo estudo, o sabor da carne de gato é tão “prazeroso” quanto o de boi ou porco.

Os cientistas fizeram os donos de gatos provarem amostras de carne de gato. Os pesquisadores concluíram que “os gatos em geral parecem ter gosto de boi ou porco”.

“A questão é: quanto tinha gosto de carne de boi ou de porco?” disse James Fadiman, professor emérito de psicologia da Universidade da Califórnia, em San Francisco, e autor de The Wild Eaters: Why We Love to Eat Animals. “Para nossa surpresa, os donos de gatos avaliaram o sabor da carne de gato como sendo bastante comparável ao da carne bovina.”

O estudo de Fadiman foi publicado na PLOS ONE.

“Cinquenta e um por cento dos proprietários de gatos que participaram do estudo descobriram que o sabor da carne de gato era comparável ao da carne bovina, enquanto apenas 9% das pessoas que não comiam gatos achavam que os gatos tinham gosto de carne bovina”.

“Nosso estudo mostrou que a carne de gato tem o gosto que as pessoas que não comem de gato pensam que tem”, disse Fadiman. “O que é mais intrigante é que não encontramos nenhuma resposta negativa entre os participantes que não comiam gato.”

Os proprietários de gatos descobriram que o sabor da carne de gato é comparável ao da carne bovina, de acordo com uma nova pesquisa.

Como os cientistas conduziram o estudo?

Para conduzir o estudo, os cientistas analisaram e compararam as taxas de ingestão de gatos em diferentes populações.

“Queríamos estudar a questão de como a carne de gato era comida”, disse Fadiman. “Como foi servido, o que mais foi comido com ele e como foi percebido.”

Os cientistas descobriram que a maioria dos proprietários de gatos comia gatos sozinhos ou como aperitivo. Apenas 15% dos proprietários de gatos comiam a carne sozinhos. Na maioria das vezes, as pessoas que comiam gatos usavam outros alimentos como macarrão, pizza, frango e hambúrguer. Eles também comeram a carne com cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas.

Como os donos de gatos percebem a carne de gato?

Os cientistas também pediram aos donos de gatos que relatassem suas reações à carne de gato e as comparassem com aqueles que não comiam gato. De acordo com o estudo, os donos de gatos "tendem a ver a carne de gato da mesma forma que a carne bovina".

“Os resultados foram um tanto surpreendentes”, disse Fadiman. “Nossa suspeita inicial era que as pessoas que não comiam gato poderiam ter uma impressão mais negativa do sabor da carne de gato.”

Fadiman observou que os cientistas que conduziram o estudo foram instruídos a fazer seus participantes se sentirem o mais "à vontade possível ao responder a perguntas sobre suas percepções sobre o gato". Isso, por sua vez, pareceu fazer com que alguns participantes expressassem reações positivas em relação à carne de gato.

Os gatos têm gosto de boi ou porco?

Fadiman disse à Newsweek que o sabor da carne de gato é “agradável” e “muito comparável ao de boi ou porco”.

Ele ressaltou que os gatos do estudo foram “cozidos, assados, grelhados, grelhados e comidos sozinhos ou com outros alimentos como massas, pizzas, hambúrgueres e frango”. Os cientistas notaram que as pessoas que não comiam gatos relataram que os gatos tinham gosto de boi ou porco com mais frequência do que as pessoas que comiam.

Fadiman disse que a carne do gato era “deliciosa” e que “gatos em geral” tinham um “sabor delicado” que o lembrava “um pouco de frango e carne”.

“Não sei como você pode olhar para [carne de gato] e dizer que não tem sabor”, acrescentou.

Por que se come carne de gato?

Segundo o estudo, a carne de gato não tem um sabor exótico. É, no entanto, “algo que as pessoas que não comem gatos podem desconhecer”.

“Não é como se fosse algo exótico, é algo que todos podem saborear”, disse Fadiman.

Ele adicionou:

“As pessoas que comem gatos podem não estar cientes disso. Isso pode ser um gosto que eles simplesmente não sabem que estão experimentando. Tenho um amigo que come peixe e diz que peixe tem gosto de comida de gato. ”

Fadiman observou que os donos de gatos costumam cozinhar seus gatos com cebola, pimentão, alho e outros temperos.

“Algumas pessoas comem gato só para se divertir”, disse ele.

“Acho que as pessoas que comem carne de gato estão, de certa forma, tentando ser felizes. É a sua própria maneira de ser feliz. ”

Fadiman disse à Newsweek que “para algumas pessoas, parece ser uma forma de se tornarem felizes”.

Quando a carne de gato se tornou popular?

Segundo Fadiman, a carne de gato era tradicionalmente consumida na Europa e na Ásia.

O cientista disse que a carne de gato servida na China na década de 1930 "parecia ser muito mais temperada do que a forma como a carne de gato é consumida hoje nos Estados Unidos".

Ele também destacou que a carne do gato chinês era servida “com muito tempero” em pratos como almôndegas e guisados ​​de gato.

Fadiman observou que “nos Estados Unidos, a carne de gato é considerada exótica e é comida principalmente por aqueles que são mais ricos”.

Ele disse que as pessoas que tradicionalmente comiam carne de gato "provavelmente não tinham muita escolha sobre isso. Era mais como um alimento básico. ”

“Na Europa e na Ásia, ele já é consumido há muito tempo”, disse ele. “Tem sido parte integrante das dietas. No Japão, as pessoas comem sopa e ensopado de gato e sushi de gato. ”

Assista o vídeo: CONSUMO DE CARNE DE GATO NO VIETNÃ. TRADIÇÃO OU CRUELDADE? CANAL POUCO RECURSO


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